余ったスイートポテトde白玉
えみり- @cook_40197183
ほんのり甘いスイートポテト味なので、そのまま食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた手作りスイートポテト生地の使い道を考えていて、思いつきました。
余ったスイートポテトde白玉
ほんのり甘いスイートポテト味なので、そのまま食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた手作りスイートポテト生地の使い道を考えていて、思いつきました。
作り方
- 1
スイートポテトの生地に、豆乳or牛乳100ccを入れて溶いていきます。
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- 2
袋の上から握って、白玉粉の粒を細かくしてから1のスイートポテト生地に少しずつ混ぜ合わせ、捏ねます。
- 3
豆乳or牛乳は、100cc〜生地の様子をみて増やして下さい。
今回は160ccでちょうど耳たぶ位の固さになりました。 - 4
丸めた生地を、たっぷりのお湯で茹で、浮き上がって2〜3分で氷水に取りいれ、粗熱が取れたらザルにあげ、完成です。
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コツ・ポイント
☆ポイント☆
生地が若干扱いづらいです。小匙１杯の水を加えると落ち着きます。また、しっかりと捏ねて下さい。
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