揚げ鶏と茄子の油淋鶏
ゆずりん亭 @cook_40257196
カラッと揚げた鶏肉と黒酢の香味だれが、ご飯にもビールにもあう！おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
いつもの油淋鶏に野菜をプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮と身の間の脂肪を取り厚みを均等にし、塩こしょうを振り酒と生姜の絞り汁につけておく。
- 2
長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにし、☆を合わせてタレを作る。
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- 3
茄子は乱切りにして多めの油で揚げ焼きにして、油を切っておく。
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- 4
鶏肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで皮目からこんがり焼く。
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- 5
食べやすくカットした鶏肉と野菜を盛り付け、たれをかける。
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コツ・ポイント
にんにく、生姜はチューブのものでも代用できますが、みじん切りにすると香りが違います。
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