豚バラとかぶのカレー炒め

saya38s
saya38s @cook_40262701

豚の旨みが引き立つ炒め物です♪
カレー粉が食欲そそる(*ˊ ˋ*)
ニンニク量はお好みに合わせて♡私は半かけ使いました。

このレシピの生い立ち
かぶが安かったので✩
大根ではなく、かぶを使ってみました。

醤油麹でなく、醤油でも作れます。
醤油麹のレシピID 19768195

豚バラとかぶのカレー炒め

豚の旨みが引き立つ炒め物です♪
カレー粉が食欲そそる(*ˊ ˋ*)
ニンニク量はお好みに合わせて♡私は半かけ使いました。

このレシピの生い立ち
かぶが安かったので✩
大根ではなく、かぶを使ってみました。

醤油麹でなく、醤油でも作れます。
醤油麹のレシピID 19768195

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 300g
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. かぶ 2個
  4. かぶの葉
  5. にんにく 適量
  6. 醤油麹 大さじ2/3
  7. カレー粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚バラ肉かたまりを、食べやすいサイズに切り、オリーブオイルで焼き目を付ける。

  2. 2

    焦げ目がついたら取り出し
    油を切っておきます。

  3. 3

    かぶを、お肉のサイズに合わせて切り、やわらかくなるまで茹でる。
    今日は葉の部分も使うので、一口サイズに切っておく。

  4. 4

    ひとつのフライパンに、豚バラ肉、かぶ、かぶの葉を入れ、刻んだニンニク、カレー粉、醤油麹で味付けしたら完成♪

コツ・ポイント

豚バラ肉を炒める時、油を使うとお肉の余分な脂が溶けだします♪脂は油に溶けるので。
最初に入れたオリーブオイルより、だいぶ多い油が残ることに、驚きます!笑
バラ肉の旨みを生かしつつ、脂質の摂取は抑えたい方、ぜひやってみてね!

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saya38s
saya38s @cook_40262701
に公開
管理栄養士✩旦那さんが添加物アレルギーで加工品が一切食べられません。そのため、全て生鮮食品から料理を作っています♪私はめんどくさがり屋なので、出来るだけ楽チンに作る方法はないかと日々試行錯誤しております♡健康を意識してる方の参考になったらいいな♪使える調味料が限られているので手作り塩麹と醤油麹をフル活用してます(*ˊ ˋ*)https://tematashi.com/
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