サワラ（サゴシ）のみそ漬け焼き
mikemino @cook_40129838
みそだれに漬けて、フライパンで焼くだけ！
みそが香ばしくてしっとり美味しいです♪
このレシピの生い立ち
サゴシ（サワラの小さいの）が安く売ってたのでみそ漬けを作りました。（皮がはがれてしまいましたが…）
レシピID：19297958の「お家でみそ漬け！豚肉のみそ漬け焼き☆」と同じみそだれを使用しています。
サワラ（サゴシ）のみそ漬け焼き
みそだれに漬けて、フライパンで焼くだけ！
みそが香ばしくてしっとり美味しいです♪
このレシピの生い立ち
サゴシ（サワラの小さいの）が安く売ってたのでみそ漬けを作りました。（皮がはがれてしまいましたが…）
レシピID：19297958の「お家でみそ漬け！豚肉のみそ漬け焼き☆」と同じみそだれを使用しています。
作り方
- 1
サワラを2枚に下ろし、片身を3等分または2等分にする。
（私は2枚に下ろしてあるものを買ってきました） - 2
バットにみそだれを塗り広げ、そこにサワラをのせる。その上にみそだれを塗り付ける。
-
- 3
魚に密着させるようにラップをかぶせ（写真のように）、冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 4
一晩たった様子。
魚から水気が出てくるので、前日よりも水分が出ています。 -
- 5
キッチンペーパーなどで余分なみそをふき取る。
- 6
フライパンにクッキングシートを広げ、その上にサワラの身の方を下にしてのせる。
- 7
弱火にかけ、ふたをして5分、ひっくり返し5分程焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
焦げやすいので、余分なみそは取り除き、必ず弱火でふたをしてじっくりと焼いて下さい。
みそだれの量は魚の大きさにより変わります。ラップを密着させることでみそが少なめでも味が染みていきます。
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