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野菜たっぷり♪ベジタリアンオムレツ
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野菜たっぷり♪ベジタリアンオムレツ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり♪ベジタリアンオムレツ

すももマミー
すももマミー @cook_40080424

ヘルシーでボリューミーなたまご料理です♪
このレシピの生い立ち
春らしいたまご料理を食べたいと思い作りました。

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すももマミー
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材料

2人分
  • ≪野菜ソテー≫
  • にんにく(スライス) 1片
  • 玉ねぎ(さいの目切り) 1/2個
  • 赤パプリカ(さいの目切り) 1/2個
  • アスパラガス(輪切り) 1本
  • サラダほうれん草(ざく切り) 2ワ
  • スライスマッシュルーム(水煮) 50g
  • 炒める用 オリーブオイル 大さじ1/2
  • 味しお 2ふり
  • ≪スクランブルエッグ≫
  • たまご 4個
  • お湯 小さじ4
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • 焼く用 マーガリン 大さじ1/2
  • ≪トッピング≫
  • チャービル 5ふり
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを香り立つまで炒めたらサラダほうれん草以外の≪野菜ソテー≫の材料を投入します。

  2. 2

    全体に火が通ったらサラダほうれん草を加え、しんなりしたら味しおを加え皿に盛りつけます。

    • 野菜たっぷり♪ベジタリアンオムレツ作り方2写真
  3. 3

    溶き卵にお湯で溶かしたコンソメを加えます。

  4. 4

    同じフライパンに焼く用のマーガリンを敷き、3を半熟に焼きます。

    • 野菜たっぷり♪ベジタリアンオムレツ作り方4写真
  5. 5

    盛り付けておいた野菜ソテーに乗せて≪トッピング≫のチャービル、黒こしょうを振りかけて出来上がりです。

    • 野菜たっぷり♪ベジタリアンオムレツ作り方5写真

コツ・ポイント

たまごは半熟がおすすめです。チャービルというハーブを使うことで味に深みがでます。

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すももマミー
すももマミー @cook_40080424
2016/03/26 01:33に公開
離乳食・幼児食レシピを主に載せていきます。世の中のママさんのごはん作りのお役に立てますように…‧⁺ ⊹˚.まとめに時期ごとにまとめてあります ご覧下さい!
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このレシピのキーワード

オムレツ アスパラ マッシュルーム にんにく 卵 サラダほうれんそう 玉ねぎ

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