パン生地はホームベーカリーで作ったので、省略します。

卵黄、砂糖を混ぜ合わせ片栗粉は2.3回に分けて入れよく混ぜ合わせます。それをパン生地の上に置き180℃に余熱したオーブン

卵黄の大きさにより片栗粉の量は変わると思います。混ぜていて１まとまりに出来る量が適量です。