海老しんじょう
chapkanon @cook_40095497
少し疲れ気味の時に、優しい味の一品です。
海老、豆腐、長芋をFPにかけてから、レンジで火を通すので失敗もありません。
このレシピの生い立ち
茶道の先生をしている友人に習いました。
海老しんじょう
少し疲れ気味の時に、優しい味の一品です。
海老、豆腐、長芋をFPにかけてから、レンジで火を通すので失敗もありません。
このレシピの生い立ち
茶道の先生をしている友人に習いました。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
長芋は皮をむいて酢水につけておく。 - 2
むき海老、長芋を乱切りにし、FPに入れる。豆腐、卵白、その他の調味料も入れて滑らかになるまでかける。
-
- 3
直径5cmくらいのココットなどにラップを敷いて、2.のタネを4等分にして入れ、口を閉じる。
-
- 4
レンジ、600Wで5〜6分チンする。
- 5
鍋に☆の材料を入れて、煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 6
器に4.を入れて、5.のだし汁をかける。
お麩やミツバを入れてもよい。
コツ・ポイント
3.では茶巾絞りのように、ラップの口を閉じるときれいにできます。
レンジでチンした後、器に移すときは熱いので注意してください。
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