真鯛の酒蒸し

フランク爺 @cook_40124109
皿に刻みネギと生姜を敷き、真鯛に切れ目を入れ塩コショウし、酒を適量振り掛けて蒸す。
このレシピの生い立ち
鯛の塩焼、塩釜、鯛ご飯、鯛茶漬け・・・などに飽き始めたら、原点に戻りお好みの範囲を広げるため「蒸し料理」に挑戦しました。
真鯛の酒蒸し
皿に刻みネギと生姜を敷き、真鯛に切れ目を入れ塩コショウし、酒を適量振り掛けて蒸す。
このレシピの生い立ち
鯛の塩焼、塩釜、鯛ご飯、鯛茶漬け・・・などに飽き始めたら、原点に戻りお好みの範囲を広げるため「蒸し料理」に挑戦しました。
作り方
- 1
真鯛に塩コショウし、切り込みを入れます。皿に刻み葱と刻み生姜を敷き、真鯛を皿に乗せます。
- 2
後は蒸し器に入れ15分から20分ほど蒸します。もし蒸し器に隙間があれば、肉まんや冷ご飯を一緒に蒸してしまいましょう。
- 3
この写真は、第一作目の試作品です。
コツ・ポイント
蒸し料理の特徴は、ヘルシーの一言です。そして、腸の切り口を見せない様に裏側に入れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19771712