オーブンで簡単ミートローフ

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HÅRU @cook_40147314

我が家のオリジナルミートローフです！ なのでオーソドックスで、真ん中に卵がないミートローフになります。
このレシピの生い立ち
我が家のオリジナルです。

オーブンで簡単ミートローフ

いかめし321's cooksnap of when they made オーブンで簡単ミートローフ.
チロチロル's cooksnap of when they made オーブンで簡単ミートローフ.
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我が家のオリジナルミートローフです！ なのでオーソドックスで、真ん中に卵がないミートローフになります。
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材料

４人分
  1. 《肉種》
  2. 牛豚合い挽き肉 400㌘
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2玉
  5. パプリカ 1/2個
  6. エリンギ 1本
  7. ベーコン 2枚
  8. 生姜 1かけ
  9. にんにく 1片
  10. 卵 1個
  11. パン粉 1/2カップ
  12. 料理酒 大さじ1
  13. 水 大さじ2
  14. 塩コショウ 適量
  15. ローリエ 二枚
  16. オリーブオイル 適量
  17. 《ソース》
  18. ケチャップ 大さじ2
  19. 中濃ソース 大さじ2
  20. レモン汁 2〜3滴
  21. 肉汁 適量
  22. 醤油 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    肉は常温に戻す。30分程度放置すると丁度いいです

  2. 2

    野菜、ベーコン、にんにく、生姜をみじん切りにする

  3. 3

    ボールに肉、みじん切りにした野菜、ベーコン、卵、パン粉、水、酒、塩コショウを入れて捏ねる。肉が白っぽくなるまでまぜる

  4. 4

    天板にクッキングシートをしいて、薄くオリーブオイルをぬり、まぜた肉を長方形のドーム型に成型する

  5. 5

    形をととのえたら肉の表面にオリーブオイルをぬり、ローリエを割っててっぺんにのせる

  6. 6

    オーブンを200度で予熱をし、40分焼く。その後、５分程度そのまま放置する。私は下段に入れて焼きました！

  7. 7

    竹串をさして、肉汁が透明になったら焼き上がり

  8. 8

    ソースは、すべてまぜる

コツ・ポイント

肉が白っぽくなるまでまぜることと、水を入れすぎないことです。
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