基本のマリネ液
☆マルーン☆ @cook_40258566
マリネ液を作る基本となるレシピです。この基本レシピにいろいろ加えてアレンジが広がります（＾＾）♪
このレシピの生い立ち
アレンジの基礎になる配合です。
基本のマリネ液
マリネ液を作る基本となるレシピです。この基本レシピにいろいろ加えてアレンジが広がります（＾＾）♪
このレシピの生い立ち
アレンジの基礎になる配合です。
作り方
- 1
全ての材料を鍋に入れ、中火で沸騰したら火を止める。焦げやすいので気を付けて。
- 2
野菜であれば熱々を、魚肉であれば冷ましてからマリネする。
- 3
★肉や魚をマリネする場合はオリーブオイル大さじ１を加えるとコクが出ます。
- 4
★野菜をマリネする時は、ベイリーブス1/2枚、黒胡椒2～3粒など加えると、さらに香りが引き立ちます。
- 5
★中華風にするときは、紹興酒大さじ1/2、ごま油大さじ1を加えます。ゆでて水切りしたもやしや青梗菜、エビなどと相性よし。
- 6
★和風にする時は、おろしショウガやゆず胡椒も合います。隠し味で醤油を数滴や味噌一つまみを入れても。。。
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