今一番お気に入りの卵焼き♡
♡純子♡ @cook_40116841
今一番お気に入りの卵焼きです♡桜えびは卵焼きにすると柔らかくなり、香ばしくて、とっても美味しいです(*^^)v
このレシピの生い立ち
夫のお弁当には、梅干し、昆布、卵焼きのこの３点が欠かせません。調味料などをちょっと目分量で入れようものならｸﾚｰﾑが入るんですょ^^;
しかし、この卵焼きにしてから、一度もｸﾚｰﾑが出たことがありません。骨粗鬆症にもお役立ち(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ｾｯﾄｱｯﾌﾟ♪
ここに調味料が入ります。 -
- 2
ﾎﾞｰﾙに、砂糖から順に調味料を合わせてたら、卵を入れて混ぜる。
桜えびと青ねぎを入れたら、さっくりと混ぜる。
-
- 3
卵焼き器を熱したら油をひいて、強めの中火にし、菜箸で線を書いて、直ぐに固まるのを確かめる。
♡油は多めだと思います。 -
- 4
だいたい３回に分けて焼きますが急いでいるときは、２回でも、なんとかなります(笑)
気泡は、菜箸で軽くつつく。
-
- 5
１回目を巻いたら、つなぎの部分
に卵液を流し込む。卵焼き器を傾けてね❤(ӦｖӦ｡)
-
- 6
焼いた卵焼きをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで、巻き簀のようにして、巻いて落ち着かせます。余分な油も取れます。
-
- 7
今朝のお弁当です。簡単なものばかりなので20分くらいでできちゃいます♪
♥夏は、ウチワで仰いで冷まします。
-
コツ・ポイント
工程のところにも書きましたが、油は多め、火は強め、手早くを旨としています。
この組み合わせは、桜えびと青ねぎのかき揚げが美味しいので、焼いてみたら、美味しくて、近頃はこの卵焼きが夫もわたしもお気に入りです♥
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