作り方
- 1
冬瓜は皮を剥いて、櫛形にザクザク切る。
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- 2
鶏肉は、やや小さめに切る。
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- 3
鍋に油を少し入れ、冬瓜、鶏肉、キノコを入れて炒める。
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- 4
水分が出てきますが、さらにヒタヒタになるまで水を追加する。
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- 5
冬瓜が透明になってきたら、水とき片栗粉以外の調味料を入れて、味を整える。
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- 6
水とき片栗粉を入れて、とろみをつける。お椀によそい、好みでネギを散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
弱火から中火でコトコト煮てください。鶏肉の代わりにウインナーや油揚げでもいいです。カレー粉の代わりにカレールーでもいいですが、その時は片栗粉はいりません。
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