簡単お昼★卵＆豆腐にゅうめん
こんへ゜いとう @cook_40075783
一人のお昼に、ささっと作れる温か麺です。余っているそうめんの消費にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
初夏。暑さを感じたりひんやり感があったり。
冷たいモノばかり食べると、キチンと汗がかけなくて体調を崩します。
簡単で温かい汁麺で、体を整えてほしいメニューです。
もちろん寒い日にも、呑んで帰ったパパさんにもどうぞ
簡単お昼★卵＆豆腐にゅうめん
一人のお昼に、ささっと作れる温か麺です。余っているそうめんの消費にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
初夏。暑さを感じたりひんやり感があったり。
冷たいモノばかり食べると、キチンと汗がかけなくて体調を崩します。
簡単で温かい汁麺で、体を整えてほしいメニューです。
もちろん寒い日にも、呑んで帰ったパパさんにもどうぞ
作り方
- 1
そうめんをゆがき、水にとり、ざるにあげておく。少し固めでもよい。
- 2
麺つゆと水またはお湯は、うどんだしの濃さにして鍋にかけ、さいの目に切った豆腐を入れる。
-
- 3
鍋肌が噴いてきたところへ、溶いた卵を流し入れそうめんを加えて温まれば火を止める。
-
- 4
３の卵は、つゆがしっかり噴いていてから、箸でつゆを回し、良く溶いた卵を細く垂らすように落とすと良い。
- 5
卵を入れたら、急ぐ。卵が柔らかい方がおいしいと思います。そうめんを加えて温まれば良い。
- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵に関してのアドバイスは ４、５に。
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