ふわふわ卵のゴーヤチャンプル⁂簡単麺つゆ
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
たっぷり夏野菜と豆腐でヘルシーおかず♪炒めるとボソボソと黒っぽくなりがちな卵も、簡単ひと工夫でふんわり綺麗な仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤが特売だったので♪
ふわふわ卵のゴーヤチャンプル⁂簡単麺つゆ
たっぷり夏野菜と豆腐でヘルシーおかず♪炒めるとボソボソと黒っぽくなりがちな卵も、簡単ひと工夫でふんわり綺麗な仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤが特売だったので♪
作り方
- 1
ゴーヤを薄くスライスし、たっぷりの水にさらしておきます。
- 2
ハム・玉ねぎ・人参を食べやすい大きさにカットします。
-
- 3
フライパンに油を熱し、生姜とニンニクを入れて香りがたったら、ベーコンを入れ塩コショウを振ってこんがりと炒めます。
-
- 4
人参→玉ねぎ→ゴーヤの順に炒め合わせます。
-
- 5
豆腐をほぐしながら炒め合わせます。麺つゆを加えて、全体に混ぜ合わせながら水分を飛ばします。
-
- 6
具材をフライパンの端によけて火を弱め、といた卵を入れます。たまに軽く混ぜつつふんわり半熟にしたら完成です、いただきます♪
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- 7
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コツ・ポイント
卵は全体に混ぜず、盛り付けの時に散らすと、綺麗に見えると思います☆お好みで、かつお節や七味などをかけると美味しいです。
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