和風。ニラ 身欠きニシン塩麹和え

☆なあなクック☆'s cooksnap of when they made 和風。ニラ 身欠きニシン塩麹和え.
ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

毎日 摂りたい栄養素が たくさん入ってる和風副菜です
このレシピの生い立ち
庭のニラが伸びて 食べごろです

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材料

2人分
  1. ニラ 100g
  2. 身欠きニシン(1本) 50g
  3. ◉塩麹 大さじ1
  4. ◉みりん、味噌、白すりゴマ 各 小さじ1

作り方

  1. 1

    ニラは茹でて3cm長さに切る
    身欠きニシンは斜め薄切りにする

  2. 2

    ◉で合わせ調味料を作り、茹でたニラ 身欠きニシンと混ぜる

コツ・ポイント

身欠きニシンは 小骨も一緒に薄く切っており、又 皮は剥かずに調理していますが 小骨と皮が苦手なら 腹骨は 削ぎ落とし 皮は剥いて使用します

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レシピ作者

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
に公開
発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。　プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら　ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ！」
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