水菜の白和え紫蘇風味
サニブニ @cook_40104007
水菜の食感と紫蘇の香りが合います
このレシピの生い立ち
材料を和えてみて、何か足りないなーと思い残っていた紫蘇のふりかけをかけたら、思いの外合ってました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は水洗い後、3センチくらいのざく切りにして、ざるで水切り。硬めの場合は軽く塩でもむ。
- 2
キュウリは水菜と同じくらいの長さで千切り
- 3
絹豆腐を手で崩して、切った水菜とキュウリとボウルに入れて白和えにする
- 4
先のボウルに鶏だしとごま油、塩を甘めに加えてムラなく混ぜる
- 5
器に盛ったら紫蘇のふりかけをパラパラと載せて出来上がり
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コツ・ポイント
水菜は物によって硬めのことがあるので、その際は切った後に軽く塩揉みをすると食べやすくなります
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