豆腐はキッチンペーパーで包み、上に重しをのせて30分以上水切りをする。

千切りした人参を耐熱皿に入れる。小さじ１の水を加えラップをしてレンジ600ｗ20秒　加熱し冷ましておく。

水菜は4㎝幅に切る。ハムは5㎜幅に切る。

大きめのボウルに①を入れへらでつぶす。そこに、☆を入れよく混ぜ合わせる。

④に水気を切った人参と水菜、ハムを入れ混ぜ合わせ、器に盛り付ける。