カラフル野菜のカレー風味炒め♡卵とじ
1日目はカレー風味炒めとして、2日目は卵とじにしてリメイクも良いですよ♪お弁当にも！パンにサンドしても！◎です〜^^♡
このレシピの生い立ち
カレー風味で野菜がもりもり食べられる1品を作りたくて考えました♪カラフルで栄養満点でお弁当にもパンにも使える1品になりました♪( ´▽｀)
カラフル野菜のカレー風味炒め♡卵とじ
1日目はカレー風味炒めとして、2日目は卵とじにしてリメイクも良いですよ♪お弁当にも！パンにサンドしても！◎です〜^^♡
このレシピの生い立ち
カレー風味で野菜がもりもり食べられる1品を作りたくて考えました♪カラフルで栄養満点でお弁当にもパンにも使える1品になりました♪( ´▽｀)
作り方
- 1
人参は皮をむき、千切りにする。ラップをして500Wでレンチン3分。
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- 2
ピーマンは縦に二等分にして種を捨て、千切りにする。
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- 3
キャベツも千切りにする。
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- 4
ベーコンはお好きなサイズにカット。少し大きめがオススメです♪
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- 5
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・ベーコンを入れて、ベーコンに少し焼き色が付くまで焼く。
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- 6
ピーマン・キャベツ・人参も加えて炒めていく。
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- 7
カレー粉・塩・コショウで味を整えながらしんなりするまで炒める。
-
- 8
こんな感じでカレー風味炒めは完成〜♡このまま常備菜にも♪
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- 9
卵とじにする場合は、☆を混ぜ合わせる。
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- 10
真ん中をあけて☆を流し込む。
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- 11
卵がある程度固まるまでは全体を混ぜない様に。
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- 12
最後は全体をしっかり混ぜ、炒め合わせる。
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- 13
カラフルに出来上がりました♪( ´▽｀)
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- 14
カレーの風味で野菜がもりもり食べられます♪
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- 15
1日目はカレー風味炒めとして、2日目は炒め直して卵とじにしても良いですよ！彩りも綺麗なのでお弁当にも(^_-)♪
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- 16
バターやマヨネーズを塗ったパンにサンドしても◎！ベーコンが入っているのでそれだけで美味しいですが、＋ウィンナーも◎♡
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コツ・ポイント
カレー粉はS&Bさんの料理用カレーを使用しています。カレー粉によって香辛料の量や塩分量など変わると思いますので、塩・コショウで調整してみて下さい！カレー風味炒めとして、卵とじにして、お弁当に入れて、パンにサンドして、色々お試し下さい♡
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