春！葉たまねぎの味噌炒め
湯豆腐ケイコ @cook_40089988
春限定の葉たまねぎ。味噌炒めにしてみました。
このレシピの生い立ち
ご近所で家庭菜園の域を超えそうな勢いの方がいらして、春限定の葉たまねぎをいただきました。
春！葉たまねぎの味噌炒め
春限定の葉たまねぎ。味噌炒めにしてみました。
このレシピの生い立ち
ご近所で家庭菜園の域を超えそうな勢いの方がいらして、春限定の葉たまねぎをいただきました。
作り方
- 1
葉たまねぎの薄皮をむき、よく洗う。
味噌とみりんを溶き合わせておく。 -
- 2
白い根っこの部分は食べやすい大きさに切る。緑鮮やかな葉の部分は4〜5cmの長さに切る。
-
- 3
ごま油でさっと炒める。新鮮なのでやわらかくて甘みも出ます。
-
- 4
溶いておいた味噌を加えてさっと炒めたらできあがり。
-
コツ・ポイント
ごま油で炒めると風味が良く、化学調味料は不要です。
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