鯖のバルサミコ焼き
rumitte @cook_40039299
バルサミコを使用していますが、ご飯に良く合います☆クセになる味で何度も作っています
このレシピの生い立ち
和風の料理にバルサミコを使ってみたかったので☆
鯖のバルサミコ焼き
バルサミコを使用していますが、ご飯に良く合います☆クセになる味で何度も作っています
このレシピの生い立ち
和風の料理にバルサミコを使ってみたかったので☆
作り方
- 1
鯖に×の切り目を入れて、酒と塩をふって10分おく
- 2
水気をふき取って、〔○の調味料を混ぜ合わせたもの〕を1/5量をかけ、更に10分ほどおく
- 3
鯖の水分をふき取って皮面から入れて、両面焼く（片面3分づつ）
- 4
両面が香ばしく焼けたら取り出して、フライパンの油をふき取る。
- 5
〔○の調味料〕をとろみが出るまで煮詰めて、鯖を戻しいれ、3分ほど煮絡めて完成
コツ・ポイント
焼きねぎがとても良く合います☆
合わせ調味料は、とろみが出るまで煮詰めてくださいね☆
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