刺身用のトロかつおです。

斜に包丁を入れて、切り分けます。

ボウルに入れたかつおにオリーブ油を絡め、パン粉が付きやすくします。

パン粉を絡めたかつおを、中火～中弱火のフライパンに乗せ、ガーリック&オニオン（香りソルト）を振ります。

焼き始めてすぐに、フライパンの上でかつおを大葉で挟み、表裏に火を通します。

“トロかつお大葉はさみ焼き”の完成です。