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挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ
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挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ-レシピのメイン写真

挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ

sachi825
sachi825 @sachi825

2種類の味噌と加熱したトマト、バターの相乗効果で旨味とコクたっぷりの和風パスタです♬

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ランチ用に!

2種類の味噌と加熱したトマト、バターの相乗効果で旨味とコクたっぷりの和風パスタです♬

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挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ

sachi825
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2種類の味噌と加熱したトマト、バターの相乗効果で旨味とコクたっぷりの和風パスタです♬

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材料

3人分
  1. パスタ(スパゲッティー) 240〜270g
  2. 合い挽き肉 200g
  3. アスパラ 3本
  4. ミニトマト 1pack(200g)
  5. にんにく 2片
  6. オリーブオイル 大さじ2杯
  7. パスタの茹で汁 100ml
  8. ◎赤味噌(甜麺醤でも) 大さじ1杯
  9. ◎味噌 大さじ2杯
  10. ◎きび糖(砂糖) 大さじ1杯半
  11. ◎醤油 大さじ1杯
  12. ◎みりん 大さじ1杯
  13. ◎しょうが(すりおろし) 大さじ1杯
  14. バター 20g
  15. 岩塩・黒粒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    パスタは袋の記載通りに茹でる

    • 挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを温めたフライパンに叩いたにんにくを入れて弱火でじっくり炒め、香りが立ったらひき肉を加えて白っぽくなるま→

    • 挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ作り方2写真
  3. 3

    で炒め、ミニトマトを加える

  4. 4

    ◎を加えて、味噌の香ばしい香りが立つまで、全体に絡めながら炒める

    • 挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタの茹で汁・斜めにカットしたアスパラを加えて2分程煮詰め、仕上げにバターを加えて岩塩・黒粒胡椒で味を整える

    • 挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ作り方5写真
  6. 6

    1の茹で上がったパスタをお皿に盛り付け、5をかけたら、出来上がり!

    • 挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ作り方6写真
  7. 7

    『フルーツトマトの和風冷製パスタ』(レシピID : 19947697)

    • 挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ作り方7写真
  8. 8

    『ツナの和風ペンネ☆ワンポットパスタ』(レシピID : 19376686 )

    • 挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ作り方8写真
  9. 9

    『ほうれん草とじゃこの和風パスタ』(レシピID : 19764052 )

    • 挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ作り方9写真
  10. 10

    『我が家の☆たらこ(明太子)スパゲッティー』(レシピID : 18971037)

    • 挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ作り方10写真
  11. 11

    『エリンギとベーコンのバター醤油パスタ』(レシピID : 18247259)

    • 挽肉とミニトマトのコク旨味噌パスタ作り方11写真
  12. 12

    ブログを更新してます!
    《LINE OFFICIAL BLOG》
    http://lineblog.me/sachi/

  13. 13

    YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^

  14. 14

    アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
    https://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

パスタは水1ℓに対して塩10gで茹で上げます。

お好みですが、粉チーズをかけたり、黒粒胡椒を皿にかけても美味しいです♬

アスパラは、スナップエンドウ、インゲンブロッコリーなど、冷蔵庫にある緑の野菜を使用して下さいね^^

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sachi825
sachi825 @sachi825
2019/06/14 13:19に公開
料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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