アプリでひらく作り方
- 1
上新粉に熱湯を混ぜ、手でよく練り合わせる。
- 2
片栗粉を水で溶き①とよく混ぜ合わせる。
- 3
②を小さくちぎって薄く伸ばし、蒸し器に入れ中火で30〜40分間十分に蒸す。
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- 4
蒸している間にあんの準備をする。小さく丸めておく。
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- 5
③が蒸し上がったら、ボール等に入れ、すりこぎ棒でよくつく。
- 6
⑤を15等分にして、型を整える。ラップの間に挟み棒で伸ばすとキレイに仕上がります。
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- 7
④のあんを包みかしわの葉で包む。
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- 8
⑦を再び蒸し器に入れ、5〜6分ほど弱火で蒸したら出来上がり！
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コツ・ポイント
⑥の時、餅が冷めないうちに手早くするとキレイに仕上がります。冷めてしまった時は、レンジで軽く温めると作りやすくなります！
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