meiko風 肉まきまきゴーヤ
永遠迷子 @cook_40196005
肉まきまき、肉まきまき、ゴーヤも美味しいぞ！
このレシピの生い立ち
家族が苦手なゴーヤを敢えて料理してみました。
5月8日のゴーヤの日に（笑
meiko風 肉まきまきゴーヤ
肉まきまき、肉まきまき、ゴーヤも美味しいぞ！
このレシピの生い立ち
家族が苦手なゴーヤを敢えて料理してみました。
5月8日のゴーヤの日に（笑
作り方
- 1
じゃじゃーん、
ゴーヤ！ -
- 2
立てに半分に切り、
ワタをきれいに取り除く。 -
- 3
ピーマン、あればパプリカも。
-
- 4
ゴーヤは細く切り、サッと茹でておく
-
- 5
豚の薄切り。
しゃぶしゃぶ用でもOK。
これに軽く片栗粉でお化粧をしておく -
- 6
肉に紫蘇とえのきとピーマン、そして
ゴーヤを巻く -
- 7
こんな感じ。
-
- 8
サラダ油で焼く。
酒をふる。 -
- 9
焦げ目が付いたら、
オイスターソースを
かけて、
もう少し焼く。 -
- 10
出来上がり〜！
-
コツ・ポイント
肉に片栗粉をまぶすことで巻いたものが
くずれにくいです。
ゴーヤはとにかく、ワタを丹念に取り除くことが、
苦味を軽減させるコツ。
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