天然だしパックで作る おろしがんもどき

山長商店だしレシピ
山長商店だしレシピ @cook_40055950

ジュワッとお出汁がおいしいがんもどきの一品。一度焼くことで、カリカリ食感も楽しめます。大根おろしと合わせてさっぱりと。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
[通販サイト]http://www.da-shi.jp/ [Amazon]“山長のだし”で検索

天然だしパックで作る おろしがんもどき

ジュワッとお出汁がおいしいがんもどきの一品。一度焼くことで、カリカリ食感も楽しめます。大根おろしと合わせてさっぱりと。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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材料

  1. 白だし 120cc
  2. ●濃口醤油 小さじ1
  3. ●砂糖 小さじ1
  4. ●酒 大さじ1
  5. ●塩 少々
  6. がんもどき 2個
  7. 大根おろし 適量
  8. 小口ネギ 適量
  9. すりおろししょうが お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。(出来上がり量400cc程度)

  2. 2

    小鍋に白だし120ccと、●の調味料をいれて沸騰させ火を止める。

  3. 3

    フライパンに、大さじ1程度の油をひいて、中火で両面をカリッと焼く。

  4. 4

    器にがんもどきを入れ、あわせた出汁をそそぎ、大根おろしとネギ、お好みですりおろししょうがを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布(等)のみで煮出した「だし」を指します。

・醤油の分量はお好みで調節してください。

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山長商店だしレシピ
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黒門市場に本店を持つプロの料理人御用達の老舗「山長商店」の完全無添加「天然だしパック」を使ったレシピです。食塩や化学調味料など、本来のだしには添加する必要のないものは一切入れず、厳選された国産の天然素材のみを使用しています。こちらのレシピの味付けは目安です。どうぞご家庭の塩梅でお楽しみください。[通販サイト]http://www.da-shi.jp/ [Amazon]“山長のだし”で検索
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