辛子明太子チーズマヨのメレンゲ卵焼き
ダックスの春ちゃん @cook_40239924
卵白をメレンゲにして辛子明太子とチーズとマヨネーズと牛乳でふわふわの卵焼きが出来ました。麺つゆ、みりん、醤油の味付けです
このレシピの生い立ち
辛子明太子を混ぜたら良い色の卵焼きが出来るかな？
辛子明太子チーズマヨのメレンゲ卵焼き
卵白をメレンゲにして辛子明太子とチーズとマヨネーズと牛乳でふわふわの卵焼きが出来ました。麺つゆ、みりん、醤油の味付けです
このレシピの生い立ち
辛子明太子を混ぜたら良い色の卵焼きが出来るかな？
作り方
- 1
卵黄と卵白を分ける。
-
- 2
1,卵白をメレンゲにする。
2,卵黄と辛子明太子と麺つゆとみりん、醤油、牛乳を混ぜる。 -
- 3
1,と2を混ぜる。
マヨネーズも入れ混ぜる。 -
- 4
とろけるチーズを千切って混ぜる。
-
- 5
熱したフライパンにバターを溶かし広げる。
-
- 6
全量をいれ弱火にして蓋をする。
-
- 7
2分待って様子を見る。
-
- 8
半分を返す。
-
- 9
もう一度返して蓋をして火を止める。
-
- 10
出来上がり
-
コツ・ポイント
メレンゲにするとふわふわ過ぎて返すのが大変です。
幅広のフライ返しを使いました。
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