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野菜が食べられるカルボナーラ風
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野菜が食べられるカルボナーラ風-レシピのメイン写真

野菜が食べられるカルボナーラ風

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

一皿で野菜もおいしく食べられるカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラと野菜を一緒に食べたくて考えました。

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野菜が食べられるカルボナーラ風

りょーーーこ
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材料

4人分
  • パスタ 360~400g
  • 生クリーム 200cc
  • ブロックベーコン 100g~150g
  • 赤パプリカ 1個
  • 茄子 1本
  • 絹さや(あれば) 16本くらい
  • 顆粒コンソメ(コンソメキューブ) 小さじ2弱(1個)
  • 塩 少々
  • 醤油 少々
  • 溶き卵 2個分
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    卵は常温に戻しておく。大き目の鍋に水と塩を入れ沸かします。
    (水1リットルに対して塩5~10g)

  2. 2

    ブロックベーコンは1cm幅にカット。パプリカは乱切りに、茄子は輪切りにします。(写真は乱切りになっています)

  3. 3

    湯が沸いたら絹さやを1分茹で、冷水で冷まします。

  4. 4

    次にパスタを茹でます。

  5. 5

    その間に、フライパンにオリーブオイルでベーコンを炒め、茄子、パプリカも加えて炒めます。

  6. 6

    5にコンソメ・生クリームを加え、ふつふつしたら火を止め、コンロから外します。

  7. 7

    パスタが茹であがったらざるで湯を切ります。

  8. 8

    6にパスタ・溶き卵を入れ、予熱で絡めたら醤油、塩で味を調えます。

  9. 9

    皿に盛り、絹さや・ブラックペッパーをトッピングしたら完成。

コツ・ポイント

パスタとソースを絡める時は予熱で♪
卵が固まってしまいます。

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2019/06/10 06:07に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ なす パスタ きぬさや 生クリーム ベーコンブロック

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