卵は常温に戻しておく。大き目の鍋に水と塩を入れ沸かします。
（水1リットルに対して塩５～１０ｇ）

ブロックベーコンは１ｃｍ幅にカット。パプリカは乱切りに、茄子は輪切りにします。（写真は乱切りになっています）

湯が沸いたら絹さやを１分茹で、冷水で冷まします。

次にパスタを茹でます。

その間に、フライパンにオリーブオイルでベーコンを炒め、茄子、パプリカも加えて炒めます。

5にコンソメ・生クリームを加え、ふつふつしたら火を止め、コンロから外します。

パスタが茹であがったらざるで湯を切ります。

6にパスタ・溶き卵を入れ、予熱で絡めたら醤油、塩で味を調えます。

皿に盛り、絹さや・ブラックペッパーをトッピングしたら完成。