にんじんは千切りに、ゴボウ千切りにしたら水に晒し、アク抜きする。アク抜きしたら、水切りする。

レンコンは皮をむいたら、薄切りにする。

耐熱ボールに１のにんじんとゴボウ、２のレンコン、お醤油、砂糖、みりんを入れ、よく混ぜる。

３のボールにラップをし、６００ｗのレンジで５分加熱する。

加熱したらボールを取り出し、よく混ぜる。

最後にごま油と白ゴマも加え、よく和える。