豆苗のおひたしと桜エビの風味がマッチしています。彩りもいいです。このレシピの生い立ち豆苗が安かったので、桜エビと合わせてみました。
鍋に中華スープの素と水を入れて一煮立ちさせ、料理酒、醤油、塩を加える。
豆苗の根を切り、長さを1/3に切る。たっぷりのお湯で1〜2分茹で、水にとる。
ボールに2の豆苗と桜エビを入れ、1で和える。
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