蒟蒻に味が染み込むようにフォークで刺して
短冊に切ってザルに入れて塩をまぶし 蒟蒻の臭みアクをとる

さつま揚げを 蒟蒻と同じように短冊に切る。
蒟蒻の塩を洗い流す。

洗った蒟蒻をフライパンに入れて から炒りする。さつま揚げ 本つゆ ごま油 ゴマを入れて炒めて出来上がり。