圧力鍋で簡単☆母ちゃんの煮豆
どんぐりぱん @cook_40062147
親戚が集まる時母がいつも作っている、甘い醤油豆です！Ψ(‾∇‾)Ψみんな大好き！ちょい固めです。覚え書きです。
このレシピの生い立ち
母直伝の味を残したくて(*^^*)あまじょっぱ好きにはたまりません。あつあつのご飯に汁ごとかけて、食べるのが好きです*\(^o^)/*お弁当にもいいですよ〜ψ(｀∇´)ψ
アプリでひらく作り方
- 1
大豆を洗って6カップの水に4時間つける。
圧力鍋につけ汁ごと入れる。
昆布は1センチ角の大きさに切っておく。 - 2
圧力鍋の蓋を開けて沸騰させ、灰汁を取り圧をかける。シュウシュウいったら火を止める。圧力が抜けるまで待つ。
- 3
圧力鍋の蓋を軽い物に変えて昆布と調味料を入れる。水気がヒタヒタより少なくなるまで煮詰める。
お好みのかたさで。
コツ・ポイント
古い豆は長めに水に浸けたほうがいいみたいです！人参やごぼう、こんにゃく、ちくわ、食べるいりこを入れてもおいしいです。蓋を開けて調味料を入れるタイミングで入れて下さい！
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