長ネギは斜めに薄切りする。

シメジは、石づきを取り、小さく分ける。

椎茸は石づきを取り、薄切りする。

エリンギは、傘と柄を切り分け、柄は2,3３等分にしてから、共に薄切りする。

卵を軽く溶き、お酒と砂糖と塩を入れ軽くませ、1,2,3,4、生姜の千切りを入れ混ぜる。

5.を電子レンジ対応容器に入れ、ラップして、電子レンジで600Wで5分加熱する。

片栗粉を水で溶く。

お湯で松茸のお吸い物を溶き、そこへ7を入れて混ぜる。