ビーツ入りハヤシライス

Name: ビーツ入りハヤシライス
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛こま又は他の肉 200g; ビーツ 50g; 玉葱、人参、ジャガイモなど 適量; 水 400ccくらい; 市販ルウ ４皿分

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

ビーツを入れてるだけです！先に味わいと赤ーーーい色が出て、色鮮やかに思えます！
このレシピの生い立ち
ビーツとわかると、先入観でよける？と、保守派男性な夫＆息子対策に。
よく食べました！

ビーツ入りハヤシライス

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

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材料

４人分

牛こま又は他の肉 200g
ビーツ 50g
玉葱、人参、ジャガイモなど適量
水 400ccくらい
市販ルウ４皿分

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作り方

1
野菜を切る。ビーツは皮を剥いて、厚さ７ミリくらいのいちょうに切る。
2
他の野菜と水から煮る。柔らかになれば牛こまを入れて煮る。灰汁を取る。
3
火をとめて市販ルウをくだいて入れる。よく混ぜたら再度火をつけて、弱め中火でさらに混ぜ、仕上げる。ごはんにかける。

コツ・ポイント

野菜が柔らかになれば、薄い肉を入れます。
角切り肉などは、少し長く煮たいので早めに一緒にいれてください。

赤色はベタシアニンというポリフェノールの一種。
ビーツにはカリウムをはじめ、鉄分、葉酸、ビタミンＢ群、マグネシウム、亜鉛など含む。

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つくれぽ

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管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

2017/10/08 13:33に公開

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