ゴボウは皮を削いでささがきにする。人参も同様にする。

調味料は分量を計って合わせておく。

鍋に油を熱し、水気を切ったゴボウと人参を炒め、油が馴染んだら水を加えて合わせ調味料の半分を加える。

強火で炒り煮し、煮汁がほぼなくなったら残りの調味料を加えて更に炒って味を整える。

器に盛り付けていりごまを散らしたら出来上がりです(^^)。