お鍋で炊く、たけのこご飯
JoliJoli @cook_40053656
たけのこの季節、やっぱり食べたくなっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
八百屋さんで、新鮮なたけのこが手に入ったので、早速作りました♪
お鍋で炊く、たけのこご飯
たけのこの季節、やっぱり食べたくなっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
八百屋さんで、新鮮なたけのこが手に入ったので、早速作りました♪
作り方
- 1
米を研いで浸水（１時間ほど）させてから、ザルにあげます。
- 2
たけのこを水煮したものを、食べやすい大きさに切ります。
- 3
米を鍋に入れて、だし汁、薄口しょうゆ、みりんをいれて、全体をさっと混ぜたら、たけのこを上に平らにのせます。
- 4
蓋をして、鍋を火にかけて、中火で沸騰させたら、弱火にして７〜８分炊き、火を止めて10分ほど蒸らします。
- 5
炊き上がったら、鍋底から全体を混ぜて器に盛り、木の芽を飾ります。
-
- 6
ラップで包んでキュッと丸めて、小さめの手毬型にしてもかわいいです♪
行楽のお弁当にもぴったりですよー。 -
コツ・ポイント
鍋に、水、米ぬか（水の１割くらい）、鷹の爪、たけのこ（穂先をカットして、皮に切れ込みをいれておく）をいれて火にかけて、沸騰したら火を弱めて、落とし蓋をして２時間ほど炊きます。串を刺して柔らかくなっていたら、火を止め、そのまま冷まします。
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