作り方
- 1
ぶなしめじは水で洗わずに石づきを切り落とす。
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- 2
使いやすい様にバラバラにほぐしておく。
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- 3
フリーザーバッグへ入れて空気を抜いて冷凍庫へ。
-
- 4
使う時は冷凍のまま料理に入れて使って下さい。
スープ系に使う場合は沸騰してからではなく、水の状態から入れると美味しいです -
コツ・ポイント
きのこ類は水で洗うと香りが飛ぶので絶対に水で洗わずに保存して下さい。
冷凍する事でうま味が増します。
あえて冷凍させて使うのもアリですね！
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