パン粉、麺つゆ、牛乳は合わせておきます。（しっとりするよう牛乳の量を調節してください）

ボウルにひき肉を入れ、よく練ります。
1を加えて、混ぜます。
（ハンバーグの要領です）

２を成型します。大きさはお好みで。
フライパンに並べ、弱火でじっくり焼きます。
焼き入りが付いたら裏返します。

中まで火が通ったら、＊を合わせ、回しかけます。
バーグにからめ、照り焼きに仕上げます。