室温に戻したバターに、砂糖を1/3量ずつミキサーの低速で混ぜる
(室温に戻す時間がない時はレンチンでok)

砂糖を完全に混ぜ、バターが白っぽく滑らかになるまでミキサーの中速で混ぜる

卵を混ぜる
・卵も室温に戻しておくこと
・5/1量ずつゆっくりと混ぜるのがコツ

粉類を加えて、切るようにさっくりと混ぜる
・粉はふるっておいた方がベター

梅の実を指でちぎりながら入れ、生地の硬さを見ながら梅酒も加える
柔らかくなりすぎないようにすれば、梅酒の量は適当でok

パウンド型に入れ170〜180℃で、まず10〜15分焼く。表面がきつね色になってきたら真ん中に一筋切り込みを入れる

切り込みを入れたら30分から40分焼く。切り込みの中まで焼けたようなら出来上がり。