基本のプレーンミニマフィン@12個取型用
さくらのおウチごはん @cook_40094201
基本の生地をアレンジし、色々なミニマフィンを作ることができます。バター無しでアッサリ生地ですが美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
色々なマフィンを作ってから、アレンジしやすいように、プレーンの材料も残しておきたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
●印の薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
マフィン型にグラシンケース(白い紙)を敷く -
- 2
●印を泡立て器で混ぜていく
卵に三温糖と牛乳を入れてよく混ぜたら、太白ごま油を入れて40〜50秒程手早く混ぜて乳化させる - 3
バニラエッセンスを入れて混ぜ、ヘラに持ち替えて、ふるった◎印の粉類とアーモンドプードルを2〜3回に分けて入れ混ぜる
- 4
オーブンを190度に予熱。型に8〜9分目まで生地を入れて、190度で11分焼く
いい焼き色が付いたら◎
出来上がり〜 -
コツ・ポイント
バターの代わりに、太白ごま油やサラダ油などの油脂を使いますが、卵などの液体の材料とよく混ぜて、乳化させるのがポイント。
液体の卵液と分離してしまうと、焼きあがったとき、油だらけになってしまいます。泡立て器の場合、めっちゃ頑張って混ぜてます。
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レシピ作者
毎日、2人のキッズの おウチごはん作りに奮闘しております♡小4の兄ちゃんは、味にうるさく、ダメ出しあり。小1のチビ太は、偏食（笑）日々の工夫で美味しく、沢山、食べて貰い、キッズの健康を願い見守っていこうと考えています。皆さんの献立のヒントになれば幸いです♫宜しくお願い致します♡アメブロ→ https://ameblo.jp/sakurafuntouki?
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