大根を半分に切り、中身をくり抜きます。

くり抜いた中身を細かく切ります。

ニラを3cm程の長さに切ります。

ネギ，しょうが，ニンニクを微塵切りし、コンソメを砕きます。

大根を水400ml加え煮ます。

コンソメを加え、蓋をして煮込みます。

大根を裏返し、蓋をして更に煮込みます。

サラダ油でネギ，しょうが，ニンニクを炒めます。

豆板醤，ひき肉を加え炒めます。

くり抜いた大根を加え更に炒めます。

砂糖，調理酒，醤油を加え、ニラを加え炒めます。

水溶き片栗粉でとろみを付けます。

煮込んだ大根を裏返し、煮込みます。

皿に大根を載せ、麻婆を中に入れます。

スープをかければ完成です。