洗って汚れを落とし 茎や硬い部分を切り落とす

一口サイズに薄切りし、塩を少し入れたお湯でしんなりするまで茹でる

ザルに開けてお湯を切り

砂糖、醤油をまぜて
鍋で煮詰める

煮汁が半分くらいになったら ごま・鰹節をいれて少し煮詰めたら完成