鶏肉団子とキャベツの和風あん
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鶏肉の肉団子とキャベツの煮物にとろみをつけてみました
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉を安く買えたので、それで何かを作ろうと思い、肉団子にしてみました
鶏肉団子とキャベツの和風あん
鶏肉の肉団子とキャベツの煮物にとろみをつけてみました
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉を安く買えたので、それで何かを作ろうと思い、肉団子にしてみました
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、上から軽く重しをのせ、しばらく水気を切る
- 2
玉ねぎはみじん切りにする
-
- 3
ひき肉、水気を切った豆腐、玉ねぎ、塩コショウ、片栗粉を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
-
- 4
キャベツを食べやすい大きさに切る
-
- 5
しめじは石づきを切り取り、細かく裂いておく
- 6
鍋に水とだしの素をいれ火にかけ、沸騰したら、3を一口大に丸めながら入れていく
-
- 7
キャベツとしめじを加える
-
- 8
調味料を加えて味を調える
- 9
全てにひが通ったら、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみをつける
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コツ・ポイント
肉団子を柔らかく仕上げるために、水切りをした豆腐を加えました。アクセントに生姜などを加えてもいいと思います
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