菜の花と蓮根の春色焼きビーフン
uki345 @cook_40054866
菜の花を使って美味しいビーフンを☆
やさしい春色で視覚からも春を楽しんで♬
このレシピの生い立ち
旬の食材を活かし、色を意識したレシピを考案中♬
菜の花と蓮根の春色焼きビーフン
菜の花を使って美味しいビーフンを☆
やさしい春色で視覚からも春を楽しんで♬
このレシピの生い立ち
旬の食材を活かし、色を意識したレシピを考案中♬
作り方
- 1
ビーフンは表示通りに戻す。材料を切り、蓮根はさっと茹でる。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、溶き卵を流し入れ、ふんわりと下から混ぜたら取り出す。
- 3
再びフライパンにオリーブ油を熱し、豚肉・しめじ・菜の花・蓮根の順に炒める。
- 4
◆で味をととのえたら２を戻し入れざっくりと混ぜる。
- 5
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
菜の花は軸→葉の順に炒め、苦味が出ないように炒め過ぎに注意します。
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