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ちくわとこんにゃくのごま煮
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ちくわとこんにゃくのごま煮-レシピのメイン写真

ちくわとこんにゃくのごま煮

Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834

なんだか一品足りないな〜という時に！ごまの香りで美味しい和のおかずです♪
このレシピの生い立ち
こんにゃく大好き！ごまも大好き！好きなものを組み合わせたら和食のお供になるこのレシピができました。

なんだか一品足りないな〜という時に！ごまの香りで美味しい和のおかずです♪
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Ringo0703
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材料

  • ちくわ 1袋
  • こんにゃく 1袋
  • すりごま 大さじ2〜3
  • 白だし 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • てんさい糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 150cc
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは一口サイズにちぎり、下ゆでしておく
    ちくわは斜め切りにする

  2. 2

    水、白だし、しょうゆ、みりん、てんさい糖を火にかけて沸騰したらこんにゃくとちくわを入れ、落し蓋をして10分煮る

  3. 3

    10分経ったら火を止めて冷めるまで自然放置する
    ※冷める時に味が染みます

  4. 4

    冷めたら再び火にかけて汁気を飛ばしごま油とすりごまで和えたら出来上がり！

コツ・ポイント

こんにゃくは包丁で切るよりもスプーンなどでちぎるとあじが良く染みます！下ゆででアクを取ることもポイントです。
味が染みるためには冷めるまで自然放置するだけ( ^ω^ )その間に他のお料理を作れて楽ラクですよ

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Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834
2014/05/14 02:49に公開

このレシピのキーワード

こんにゃく ちくわ

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