簡単！ イチゴジャム♪
YUKI_1127 @cook_40188329
初めて作ったイチゴジャム♪
このレシピの生い立ち
いちごが安売りしていたので、ジャムを作ってみようと思い立って作りました。 もっといちごのゴロゴロ感が欲しい方は４分割くらいのカットで、もっとしっとり感が欲しい方はフォークで潰すくらいにすれば、食感も変わってくると思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを洗い、ヘタと痛んでる部分を取り除きます
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- 2
いちごは大きさ問わず８分割します
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- 3
カットしたいちごを鍋に入れ、砂糖をかけて約１０分放置！
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- 4
水分が滲み出してきたら、白ワインを全体にかけて、中火で煮込みます。
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- 5
焦げ付かないように、常に混ぜていきます。 アクは適当に取るくらいで、完全には取らなくていいです。
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- 6
水分がこれくらい飛んだら、レモン汁を５滴くらい入れて全体をかき混ぜたあと、火を止めて自然に冷まして完成！
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コツ・ポイント
・お鍋の中でも場所で温度が違うので、常に混ぜて温度を出来るだけ均一にさせること。
・たまに少しすくって味わうこと＾＾ テンション上がります～（笑）。
・お砂糖はイチゴの量の1/3くらいでＯＫですが、私は甘い方が好きなので多めに入れてます。
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