インゲンは筋をとって塩茹でし、冷水におとし、水気を切る。半分の長さに斜めに切る。レタスも洗って水気を切り一口大にちぎる。

ゆで卵をつくり1/4にカット。ミニトマトは1/2にカット。

シーザードレッシングを作る。グラスにまずレタスを詰めて、シーザードレッシングをかける。

仕上げにお好みでブラックペッパーをかけてもよい。