冬瓜は、皮をむき、2㎝角に切る。★を合わせた汁で、柔らかくなるまで煮る。

片栗粉を水に入れて溶き、汁に流し入れるて、うすくとろみをつける。

フライパンに、牛肉を入れ焼く。8割方、火が通ったところで、☆をいれて、味をつける。

冬瓜を器に盛り、２の牛肉とネギを盛り付ける。