具の用意をする。キャベツは粗みじん切り、長ねぎは小口切りにする。

生地の材料を混ぜる。

１枚ずつ生地を用意する。小さめのボウルに②の生地をお玉１杯分（1/4量）を入れる。

③にキャベツ・長ネギ・紅しょうが・揚げ玉を1/4量ずつ入れ、卵１個を割り落としてざっくりと混ぜる。

ホットプレート（180度）又はフライパンを熱し油を加え、豚肉を２枚広げ入れ、塩、こしょうをする。

⑤の上に④の生地を広げる。縁が固まって豚肉がカリッとするまで焼き、裏返して裏面も焼く。（両面あわせて７～８分が目安）

残りの生地も同様に焼く。ソースを塗り、好みでマヨネーズを細く絞りかけ、青のりをふる。