色鮮やかな白身魚のレンジ蒸し❁*+
haruru✳︎ @cook_40055614
淡白な白身魚には、濃厚なチーズが相性抜群❁*+紫、黄、白のコントラストが綺麗な、美容にも嬉しい、お洒落で簡単一品です♡
このレシピの生い立ち
白身魚が大好きですが、バターソテーよりもあっさりいただきたくて考案しました❁*+塩麹に漬けておくことで魚の旨味、柔らかさがより際立ち、素材の美味しさを堪能できます♡
色鮮やかな白身魚のレンジ蒸し❁*+
淡白な白身魚には、濃厚なチーズが相性抜群❁*+紫、黄、白のコントラストが綺麗な、美容にも嬉しい、お洒落で簡単一品です♡
このレシピの生い立ち
白身魚が大好きですが、バターソテーよりもあっさりいただきたくて考案しました❁*+塩麹に漬けておくことで魚の旨味、柔らかさがより際立ち、素材の美味しさを堪能できます♡
作り方
- 1
白身魚は水気を除き、塩麹に漬けて冷蔵庫で一晩以上寝かせる。
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- 2
耐熱容器にオーブンシートをセットし、1を並べ、粗みじん切りにした紫玉葱、チーズを均等に乗せ、軽く塩胡椒する。
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- 3
3にラップをふんわりかけて、600wのレンジで3分半加熱。暫く庫内に放置して、余熱を通す。
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- 4
お魚がふわふわに、チーズはトロトロ、玉葱も食感良く甘く蒸しあがりました❁*+
-
- 5
コントラストが鮮やかで、夏にぴったりの一品です❁*+白ワインやペリエとの相性も♡
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コツ・ポイント
塩麹に漬けてから一晩以上は寝かせてください❁*+ 皮、骨は蒸し上がってからの方がホロホロ除きやすいです♡チーズ→マヨ、玉葱→キノコや青菜、トマトなどでも♡色々アレンジをお楽しみください♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19790735
