ぱっぱっと、タコのレモン炒め
rikugameji @cook_40125205
生食用のタコをぱぱっと炒めてもう一品、おつまみにさっぱり。
このレシピの生い立ち
かみさんの得意料理で私が大好きなタコジャガ、それ用に買ったタコ、でも、ちょこっとしっけいして適当おつまみに、へへ、お弁当の箸休めでもおいしかったです。
ぱっぱっと、タコのレモン炒め
生食用のタコをぱぱっと炒めてもう一品、おつまみにさっぱり。
このレシピの生い立ち
かみさんの得意料理で私が大好きなタコジャガ、それ用に買ったタコ、でも、ちょこっとしっけいして適当おつまみに、へへ、お弁当の箸休めでもおいしかったです。
作り方
- 1
調味料はAかBのどちらかを使ってください。
- 2
生食用のタコを小さめの一口大に削ぎ切りします。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつける前にAなら塩とコショウ、Bならクレイジーソルトを入れます。
- 4
火をつけてすぐにタコを入れ、箸で混ぜながらフライパンを揺すってオイルをからめます。
- 5
フライパンを揺すりながらタコが温まってきたら火を止めて、レモン汁をかけ回し、からめます。
- 6
フライパンの余熱でレモン汁の酸味を少し飛ばして完成、お好みでコショウを足してもおいしいよ。
- 7
あればパセリのみじん切りなど振りかけるときれいです、美味しそうだよね。
コツ・ポイント
タコに火を通しすぎないようにふんわり仕上げるか、反対にじっくり焼いてコリコリ感を楽しむか、お好みでどうぞ、私はあえてこりこりです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19791021
